【肉好きに朗報】仙台駅東口に熟成牛ステーキ専門店 40日間寝かせた肉を提供

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 仙台駅東口のアゼリアヒルズ1階に熟成牛ステーキ専門店「Gottie’s BEEF(ゴッチーズビーフ)仙台」(仙台市宮城野区榴岡3、TEL 022-352-1029)がオープンして1カ月がたった。

 熟成牛ステーキ専門店として2014年1月、大阪・堺筋本町に1号店をオープンした同店。仙台店は全国9店舗目、東北では初店舗として3月30日にオープンした。店舗面積は31坪。席数はテーブル50席。

 同店のメーンは、約40日間寝かせた「芳醇(ほうじゅん)な甘いナッツのような香りが特長」という熟成肉のステーキ。「リブアイロールステーキ(リブ芯ロース・リブカブリ・マキ)」(1ポンド4,780円)、「シャトーブリアン(ヒレ希少部位)」(3分の2ポンド=4,280円)、「Tボーンステーキ(サーロイン&ヒレ)」(1グラム10円)など8種類を用意。熟成肉のうま味を閉じ込めるため、表面はカリッと、中はレアの「ブラック&ブルー」と呼ばれる焼き加減で提供する。

出典:仙台経済新聞

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kao肉好きは行くしかない!

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